茄汁鱼的做法

今天跟大家分享一个关于茄汁鱼做法的问题。以下是这个问题的总结。让我们来看看。

   

如何做番茄酱鱼

番茄酱鱼是非常受欢迎的家常菜。它主要由鲜嫩的鱼肉和酸甜的番茄汁制成，味道和营养都很丰富。接下来分享一下茄汁鱼的做法。

所需材料

1.500克鲜鱼片。
2。2棵茄子。
3。两个西红柿。[br/] 4。一个洋葱。/br/] 5。酱油适量。
6。料酒适量。
7。适量的盐。
8。生粉适量。
[h/]9。适量的糖。
10。适量的水。

* * *步骤

一步:准备。鱼片洗净，用生粉、盐、料酒腌制10分钟，茄子、西红柿分别切块，洋葱切丝备用。

第二步:煮番茄汁。锅中倒入适量油，放入洋葱丝翻炒。当洋葱变软时，加入茄子和番茄块，翻炒均匀。

第三步:准备调料。锅中加入适量的水和糖，煮沸后加入一定量的生抽，根据口味调整量，煮至汁浓即可。

第四步:将鱼片煮熟。另起锅，倒入适量油，七成热时，放入腌制好的鱼片，煎至两面金黄，捞出备用。

第五步:用番茄酱煮鱼。将煎好的鱼片放入煮好的番茄汁中，用小火翻炒片刻，使鱼片充分吸收番茄汁的风味。

技巧

1.做鱼片的时候，不需要煎的太熟，否则容易影响口感。
2。一定要注意煮番茄汁时的火候，避免茄子和番茄炒熟。
3。茄汁鱼煮熟后，可以根据个人口味加入适量的葱花或香菜增加口感。

以上是关于番茄酱鱼的方法及相关问题的回答。希望关于茄汁鱼方法的问题对你有用！

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