蒜泥茄子的家常做法（蒜泥茄子的家常做法凉拌）

今天跟大家分享一个关于蒜泥茄子常见做法(蒜泥茄子常见凉拌做法)的问题。以下是这个问题的总结。让我们来看看。

   

蒜泥茄子的家常做法

蒜泥茄子是一道家庭特色菜，可以当主食配米饭吃，也可以当开胃菜品尝。这里有一道简单美味的蒜泥茄子家常菜。

材料制备

茄子、蒜、姜、小葱、酱油、醋、糖、盐、香油。

* * *步骤

1.茄子洗净，去头，对半切开，然后切成大小均匀的块。

2.将锅里的热水烧开，将茄子焯一下，然后捞出沥干备用。

3.大蒜、生姜去皮，切成粉末备用；将葱切成段备用。

4.热锅放油冷却，放入蒜、姜、葱翻炒出香味。

5.倒入酱油、醋、糖、盐调味，翻炒均匀，然后放入茄子翻炒片刻。

6.关火后加入少量香油增香即可食用。

技巧

1.切茄子的时候尽量切成小块，这样更容易入味。

2.蒜泥一定要压得很细，才不会有过多的蒜味。

3.烫茄子的时候要把握好时间，煮过头会让茄子变成泥。

4.翻炒食材时，火候要适中，避免食材见底。

5.加调料的时候一定要翻炒均匀，让每个茄子都能均匀沾上酱料。

经过以上简单的步骤，一份美味的蒜泥茄子就做好了。你可以试试这种家常做法，相信你会对它的美味感到惊喜！

以上是关于蒜泥茄子家常菜(蒜泥茄子家常菜)及相关问题的回答。希望关于蒜泥茄子家常菜(蒜泥茄子家常菜)的问题对你有用！

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