经典清汤100例-100例经典炒

今天想和大家分享一下。经典清汤100例相信很多人不太了解。所以，我来分享一下关于经典清汤100例，经典烹饪100例的知识。希望能帮到你，解决一些困惑。让我们来看看！

有什么清汤好吃又简单？

1、红萝卜蘑菇汤：准备红萝卜150克、蘑菇50克、黄豆30克、西兰花30克、色拉油5克、盐5克、味精2克、白糖1克。
(1)红萝卜去皮切成小块，蘑菇切件，黄豆泡透蒸熟，西兰花改成小颗。
(2)烧锅下油，放入红萝卜、蘑菇翻炒数次，煮入清汤，用中火煮。
(3)待红萝卜块煮烂时，下入泡透的黄豆、西兰花，调入盐、味精、白糖，煮透即可食用。
2、蘑菇干贝汤：准备蘑菇25克，小白菜50克，碎干贝10克，高汤2碗，盐少许。
(1)蘑菇洗净、切片备用；小白菜洗净，切成4公分段备用。
(2)将碎干贝泡水约3小时，捞起沥干水分备用。
(3)将高汤倒入锅中，加入蘑菇、小白菜及碎干贝，开火煮滚，接着加入少许盐调味即可。
3、排骨蘑菇汤：准备大排骨500克，鲜蘑菇汤100克，番茄100克，绍酒15克，精盐5克，味精3克。
(1)将每块大排骨用刀背拍松，再敲断骨髓后加料酒、盐腌渍15分钟。
(2)器皿中加入沸水，放入大排骨，撇去浮沫，加酒，低火15分钟，再高火8分钟，放入味精调味并放入番茄块，煮沸即可。

如何做一道清淡的菜籽汤好吃？

油菜不仅适合爆炒、凉拌，还适合做汤，来一道简单的油菜粉丝汤，味道极其鲜美。研究发现，常吃油菜，能降低血清胆固醇，减少动脉硬化形成，还能促进皮肤细胞代谢，减少色素沉着，有美容的作用。一、粉丝菜籽汤的做法

1.油菜洗净，切成两半；粉丝洗净，用温水浸泡，切成小块备用。

2.锅置火上，倒入植物油烧热，放入粉条、油菜，加盐、味精、胡椒粉翻炒。
3。当油菜炒至半熟时，加入清汤煮沸。
二、油菜籽的功效与作用
油菜籽味辛，性温，无毒，入肝、肺、脾经；茎叶可消肿解毒，治痈、丹毒、血痢、劳伤、吐血；种子可以停滞和促进血液循环，治疗产后心脏和腹部疾病、恶露和蛔虫性肠梗阻。
中医认为，油菜能清热解毒，祛风泻火。美国研究表明，经常吃油菜可以降低血清胆固醇，减少动脉硬化的形成，促进皮肤细胞新陈代谢，减少色素沉着，并有美容作用。
1。降血脂
油菜籽能活血化瘀，用于治疗疔疮、丹毒。
2。帮助肝脏排毒
油菜籽还能增强肝脏的排毒机制，对皮肤疖子、乳痈有治疗作用。
3。促进血液循环
油菜籽还有活血、散血、消肿的作用。孕妇产后腹痛、丹毒、肿痛、脓肿，可食用油菜籽作为辅助治疗。
4。明目
油菜籽中还含有能促进眼睛合成视紫红质的物质，起到明目的作用。
5。防癌抗癌
油菜中含有的植物激素可以吸附进入体内的致癌物质。美国国家癌症研究所发现，十字花科蔬菜如油菜可以降低患胰腺癌的风险。
6。美容
油菜籽也是美容产品，有润肠、抵抗皮肤过度角质化的作用。
7。强骨抗压
常吃油菜可以强骨健齿，缓解压力。

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